食過蛇肉的人們定難忘其之美味。隨著蛇文化的普及，人們更知其營養、保健之神功了。食蛇肉已不再是“兩廣”人的“專利”，大江南北的人們都以吃蛇為榮，尤其到了夏天，有條件的人們都要吃蛇肉、喝蛇湯，以防生痱子、瘡癤，這是為什么呢?這主要是由蛇肉、蛇湯中含有30多種氨基酸、多種維生素、微量元素和天然牛黃酸等物質的功勞，這些物質不僅增強人們的免疫能力，就連感冒(傷風)、腫癌都不易發生，何況小小的痱子和瘡癤呢。
