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蛇分哪幾性?食用蛇肉有講究嗎?
發(fā)布者:湖南省巨龍養(yǎng)蛇基地      發(fā)布時間:2013-5-11       閱讀:866

    據(jù)《蟲類藥物臨床應(yīng)用》一書記載,蛇有溫、平、寒三性。溫性蛇有蟒蛇、蝮蛇、五步蛇、竹葉青、銀環(huán)蛇、金環(huán)蛇、眼鏡蛇、眼鏡王蛇、滑鼠蛇。平性蛇有赤鏈蛇、王錦蛇、烏梢蛇、灰鼠蛇、海蛇。寒性蛇有水蛇,多分布于南方。蛇肉雖是美味佳肴,但其藥理作用也不容忽視,并不是人人都有品嘗的口福,像患有高血壓、心臟病、內(nèi)熱太大或大便秘結(jié)者是不宜吃蛇肉的,這部分人只好忌口了。

    大多數(shù)人認為蛇肉性寒,夏天食蛇肉可以消暑解熱,不生痱癤子,這種食蛇方法有時是片面性的。從以上不難看出,大多數(shù)蛇特別是毒蛇,屬溫性,寒性較少。絕大多數(shù)為無毒的平性蛇,并不是一些人認為越毒的蛇越?jīng)觥⒃届铕颉X子。但蛇肉畢竟是一種味道鮮美、營養(yǎng)豐富的好菜肴,如果夏天選擇寒性或平性的蛇吃,可以祛痱爽膚,大有藥膳之譽。假如在炎熱的夏季里吃屬溫性的毒蛇,有的人就會“上火”并出現(xiàn)牙痛、流鼻血、生熱斑等癥狀。因此,溫性蛇最好是立冬后再食用。

 
 
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